Jouluinen Sienepikkelssi
opskrift

Denne lækre svampepikkel er en perfekt side ret til julebordet eller en velsmagende snack. Forberedelsen er enkel, og det anbefales at lave den i forvejen, så smagene kan udvikle sig ordentligt.
Forberedelsestid: 1 time + marineringstid
Antal Portioner: Ca. 3 glas

Ingredienser:

- 4½ dl vand
- 3 dl eddike
- 3 dl sukker
- 3 teskefulde salt
- 500 g champignon
- 1 rødløg
- 4-6 gulerødder
- 10 nelliker
- 5 stjerneanis
- 5 laurbærblade

Instruktioner:

1. Mål vand, eddike, salt og sukker op i en gryde. Varm blandingen op til kogepunktet og lad det koge, indtil sukkeret er opløst.
2. Skær champignonerne i skiver, skræl og skær rødløget samt gulerødderne i skiver.
3. Læg ingredienserne tæt i glasene, skiftende mellem svampe, løg, gulerødder og krydderier.
4. Hæld den varme lage over ingredienserne, så de er helt dækket.
5. Lad glassene køle af ved stuetemperatur og luk dem godt. Lad dem marinere i køleskabet i mindst et døgn.

Næringsindhold (per 100 g):

- Energi: 90 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.6 (6232 anmeldelser) ★★★★★ del