Jouluinen Siirtymäruoka
opskrift

En lækker ret til at bruge rester fra julen og skifte til mere forårsagtige smage. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 300 g jule-skinke (eller andet kød)
- 200 g kartofler
- 150 g gulerødder
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld muskatnød
- 100 g ost (f.eks. cheddar eller emmental)
- Friske urter (f.eks. persille eller timian) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær kartofler og gulerødder i små tern.
2. Skræl og hak løg samt hvidløg.
3. Varm en pande op og tilsæt lidt olie. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem indtil de er bløde.
4. Tilsæt skinken og steg i et par minutter, indtil den er gyldenbrun.
5. Tilsæt kartofler og gulerødder til panden, og steg i yderligere et par minutter.
6. Hæld fløde og mælk over blandingen, og krydr med salt, sort peber og muskatnød.
7. Lad retten simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter, indtil kartoflerne og gulerødderne er møre.
8. Riv osten og tilsæt den over blandingen. Lad osten smelte.
9. Pynt med friske urter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.69 (3999 anmeldelser) ★★★★★ del