Jouluiset Paahtovanukkaat
opskrift

En lækker dessert, der kombinerer smagen af julespecier og vanilje, perfekt til julefejringen!
Val preparationstid: 2 timer + hviletid
Antal portioner: 6 portioner

Ingredienser:

- 4 dl fløde
- 1 dl mælk
- 1 dl sukker
- 5 spsk farin sukker
- 6 æggeblommer
- 1 vaniljestang
- Saften af en halv appelsin
- Et stykke citronskal
- Et stykke appelsinskal
- 0,5-1 teskefuld julespecier
- Et nip kanel
Topping:
- Sukker
- Peberkager
- Mandler

Instruktioner:

1. Mål fløde, mælk og sukker i en gryde. Del vaniljestangen, skrab frøene ud og tilsæt dem til gryden sammen med citronskal, appelsinskal, julespecier, kanel og appelsinsaft. Varm op og bring det i kog, og tag derefter gryden af varmen.
2. Fjern vaniljestangen og skalene fra gryden. Pisk æggeblommerne sammen og hæld den varme flødeblanding i æggeblommerne, mens du rører konstant.
3. Hæld blandingen i små, ovnfast portionsskåle. Placer skålene i et stort bagefad og hæld vand i fadet op til midten af skålene.
4. Bag ved 150 grader i ca. 1 time, eller indtil vaniljesaucen næsten er helt stivnet. Lad den køle af, dæk med plastfolie og lad den hvile i køleskabet natten over.
5. Drys ca. 1 spsk sukker over hver vaniljesauce og karamelliser toppen i ovnen under grillen ved 250 grader.
6. Når sukkeret er blevet smukt gyldent, tages skålene ud af ovnen. Smuldre peberkagerne ovenpå og tilsæt et nip sukker. Karamelliser lidt længere.
7. Lad det køle af et øjeblik, så overfladen bliver sprød. Afslut med hakkede mandler og server.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.54 (4880 anmeldelser) ★★★★★ del