Joulukage med Appelsinmarmelade og Peberkager

Fremgangsmåde

1. Pisk sukker og æggene godt sammen i en skål.
2. Tilsæt det smeltede smør og appelsinjuicen til æggeblandingen, og rør godt.
3. Sigt hvedemelet og bagepulveret i dejen og fold forsigtigt med en spatel.
4. Udrul peberkagedejen til en plade, ca. 0,5 cm tyk.
5. Smør en kageform og tryk peberkagedejen ned i formen. Skær overskydende dej væk.
6. Drys mandelsplitter på bunden af formen og fordel appelsinmarmeladen over.
7. Hæld kagedegen oven på peberkagebunden, og efterlad plads til dejen til at hæve.
8. Bag kagen ved 175 grader i ca. 45 minutter, sænk temperaturen til 150 grader og bag i yderligere 15 minutter.
9. Tjek om kagen er færdig med en tandstik. Hvis der ikke hænger dej ved, er kagen klar.
10. Lad kagen køle af og drys flormelis over før servering.