Joulukollaasi
opskrift

Denne julekollektiv er en lækker og farverig ret, der kombinerer forskellige smage. Den er perfekt til julebordet eller festlige anledninger.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8

Ingredienser:

- 500 g kartofler
- 300 g gulerødder
- 200 g rødbeder
- 150 g grønne bønner
- 100 g syltede agurker
- 200 g røget laks
- 200 g hytteost
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk honning
- Saften fra 1 citron
- Frisk dild
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartofler, gulerødder og rødbeder i tern. Kog dem hver for sig i saltet vand, indtil de er møre, men ikke mosede.
2. Kog de grønne bønner hurtigt i saltet vand og afkøl dem i koldt vand.
3. Forbered dressingen ved at blande creme fraiche, honning, citronsaft, salt og peber.
4. Bland alle de kogte grøntsager, de grønne bønner, syltede agurker og røget laks i en stor skål.
5. Tilsæt dressingen og rør forsigtigt, så ingredienserne ikke bliver mast.
6. Top retten med hytteost og frisk dild.
7. Server straks eller lad den trække i køleskabet inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.32 (1452 anmeldelser) ★★★★★ del