Julebrød med nødder og tørret frugt
opskrift

En lækker julebrød, der er perfekt til julebordet. Nødderne og de tørrede frugter giver smag og tekstur, og brødet er nemt at lave.
Forberedelsestid: 24 timer (aktiv tid ca. 30 minutter)
Portionsstørrelse: 1 brød
Ingredienser:
- 240 g hvedemel
- 170 g vand
- 90 g nødder (f.eks. valnødder eller hasselnødder)
- 10 g tørret frugt (f.eks. rosiner eller abrikoser)
- 10 g rugmel
- 5 g salt
- 3 g gær
- (2 g gluten, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Bland hvedemelet, rugmelet, salt og gær i en skål.
2. Tilsæt vandet og ælt dejen i maskine i ca. 10 minutter, indtil den er glat.
3. Tilsæt nødderne og de tørrede frugter til dejen og ælt i et øjeblik, så de blandes godt.
4. Dæk dejen til og lad den hvile i køleskabet natten over.
5. Tag dejen ud næste dag og lad den varme op til stuetemperatur i ca. 2 timer.
6. Form dejen til en kugle og læg den på en bageplade beklædt med bagepapir.
7. Lad dejen hæve i cirka en time.
8. Bag brødet i ovnen ved 225 grader i ca. 25-30 minutter, indtil det er gyldenbrunt.
Næringsindhold (per portion, ca. 100 g):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.06 (1028 anmeldelser) ★★★★★ del