Joululeivät
opskrift

En lækker julespecialitet, som er perfekt til højtiden. Forberedelsestid: 1 time + 1 time hævning. Antal portioner: 2 brød.
Ingredienser:
- 3 dl vand
- 25 g frisk gær
- 1 spsk sirup
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld knust fennikel eller anis
- 7-8 dl hvedemel
Fremgangsmåde:
1. Mål vandet op i en skål til en køkkenmaskine. Smuldr gæren i vandet og tilsæt sirup, salt samt morteret fennikel eller anis. Tænd for maskinen og tilsæt melet lidt ad gangen, indtil dejen er fast, men ikke hård. Lad maskinen køre i et par minutter, og hæld dejen ud på et meldrysset bord. Ælt dejen i hånden i cirka 10 minutter. Dæk dejen til og lad den hvile i 1 time.
2. Del dejen i to lige store stykker. Tag en lille del til pynt. Lad stykkerne hvile et øjeblik på bordet og form dem til runde brød. Lad brødene hæve under et tæppe i 1 time. Tilsæt lidt mel til den dej, du har til pynt, og tril det til snore. Pynt juleskabene under hævningen.
3. Bag juleskabene først i en forvarmet ovn ved 225 grader i 10 minutter. Skru temperaturen ned til 180 grader og bag dem i yderligere cirka 20 minutter.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 200 kcal
Fedt: 1 g
Kulhydrater: 40 g
Protein: 6 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.5 (5118 anmeldelser) ★★★★★ del