Joulumuffins eller Kage
opskrift

Joulumuffins er lækre og festlige bagværk, der let laves med klar gløgg. Denne opskrift er perfekt til julebordet og egner sig både til store muffins og mindre kager.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 12 store muffins eller 20 små kager

Ingredienser:

- 200 g smør
- 2 dl sukker
- 3 æg
- 4 ½ dl mel
- 1½ teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 ½ dl gløgg
- 1 dl rosiner

Gløggglasur til kagerne:

- 50 g smør
- 250 g flormelis
- 125 g Philadelphia-ost
- 2-3 spiseskefulde gløgg

Instruktioner:

1. Forbered muffinforme med papirforme eller læg almindelige muffinforme på en bageplade.
2. Pisk det bløde smør og sukker sammen, indtil det er let og luftigt.
3. Tilsæt æggene ét ad gangen, mens du pisker godt. Tilsæt en skefuld mel, når æggene begynder at koagulere.
4. Bland de resterende mel, rosiner, bagepulver og vaniljesukker. Tilsæt blandingen til dejen og rør godt, men undgå at overarbejde.
5. Tilsæt gløgg til dejen og rør godt.
6. Fyld formene ca. to tredjedele op med dej og bag store muffins i en forvarmet ovn ved 225 grader i 15-20 minutter, små kager i 12-15 minutter. Tjek om de er færdige.
7. Lad muffinsene køle af i et par minutter, før de serveres. Hvis du laver kager, lad dem køle helt af, før glasuren påføres.
8. Forbered gløggglasuren: Tag smørret og Philadelphia-osten ud i stuetemperatur. Bland dem i en skål med gløgg og flormelis. Tilsæt mere flormelis, hvis glasuren er for tynd.
9. Sprøjt glasuren over de afkølede kager og pynt med julepynt.
Næringsindhold pr. portion (1 muffin/kage):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 12 g
Sukker: 18 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.73 (6130 anmeldelser) ★★★★★ del