Julekage
opskrift

En lækker julekage, der bliver bedre med tiden. Det anbefales at lave kagen i god tid før jul, så smagene kan udvikle sig.
Val preparationstid: 1 time + 24 timers hviletid
Antal portioner: 12 portioner
Ingredienser:
- 250 g smør
- 250 g sukker
- 4 æg
- 250 g hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld kanel
- 1 teskefuld muskatnød
- 100 g rosiner
- 100 g tørrede abrikoser, hakket
- 100 g nødder, hakket
- 100 g appelsinskal
- 1 dl rom eller anden alkohol
Instruktioner:
1. Pisk smør og sukker sammen i en skål, indtil blandingen er lys og luftig.
2. Tilsæt æggene ét ad gangen, og sørg for at blande godt efter hver tilsætning.
3. Bland hvedemelet, bagepulver, kanel og muskatnød sammen. Tilsæt de tørre ingredienser til smørblandingen.
4. Tilsæt til sidst rosiner, abrikoser, nødder og appelsinskal. Rør godt rundt, indtil det er ensartet.
5. Hæld dejen i en smurt kageform.
6. Bag ved 175 °C i ca. 45-50 minutter, eller indtil kagen er gyldenbrun og gennembagt.
7. Lad kagen køle af ved stuetemperatur og pak den ind i plastfolie. Opbevar den et køligt sted i mindst et døgn før servering.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 42 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 20 g

Bedømmelse: 4.83 (1249 anmeldelser) ★★★★★ del