Joulun Rosolli
opskrift

En traditionel finsk julesalat, der bringer julestemning til bordet. Det er en lækker kombination af rødbeder, kartofler og andre grøntsager.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8

Ingredienser:

- 3 mellemstore rødbeder
- 2 mellemstore kartofler
- 2 mellemstore gulerødder
- 1 æble
- 1 dl ærter (frosne eller friske)
- 1 dl mayonnaise
- 1 dl cremefraiche
- 1 spsk eddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog rødbeder, kartofler og gulerødder møre i saltet vand. Lad dem køle af og skræl dem.
2. Skær rødbeder, kartofler, gulerødder og æble i tern.
3. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
4. Tilsæt ærterne og rør forsigtigt.
5. Forbered dressingen ved at blande mayonnaise, cremefraiche og eddike. Krydr med salt og peber.
6. Hæld dressingen over grøntsagsblandingen og rør godt.
7. Lad rosolli trække i køleskabet i mindst en time før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.11 (902 anmeldelser) ★★★★★ del