Julehygge i Prag
opskrift

I denne opskrift skaber vi julehygge med smage inspireret af Prag. En nem og lækker ret, der tager dig med på en rejse til Centraleuropas julestemning.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g svinekød (f.eks. svinemørbrad)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 g surkål
- 1 spiseskefuld honning
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 dl vand
- 4 kartofler, skrællet og ternet
- 1 spiseskefuld smør
- 1/2 dl fløde

Fremgangsmåde:

1. Krydr svinekødet med salt og sort peber. Varm olivenolien på en pande og brun kødet på alle sider.
2. Tilsæt det hakkede løg og den knuste hvidløg til panden, og sautér i et øjeblik.
3. Tilsæt surkål, honning, timian og vand. Rør godt rundt og lad det simre ved svag varme i ca. 30 minutter.
4. Kog kartoffelternene i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og mos kartoflerne med smør og fløde. Krydr med salt.
5. Server svinekødet med surkålen og nyd det med den cremede kartoffelmos.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 20 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.34 (393 anmeldelser) ★★★★★ del