Joulunpunainen Kinkku
opskrift

Denne julefarvede skinke bringer julestemning til bordet med en rustik og industrielt stil. Forberedelsestid er cirka 2 timer, og opskriften rækker til 8-10 personer.
Ingredienser:
- 1,5 kg røget skinke
- 2 dl rødvin
- 1 dl honning
- 3 spsk sennep
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk rosmarin, hakket
- 1 spsk frisk timian, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175°C.
2. Bland rødvin, honning, sennep, knuste hvidløg, rosmarin og timian i en skål.
3. Krydr skinken med salt og peber. Læg skinken i et ovnfast fad.
4. Hæld marinaden over skinken og sørg for, at den dækker godt.
5. Dæk fadet med folie og bag skinken i ovnen i cirka 1,5 time.
6. Fjern folien de sidste 30 minutter, så skinkens overflade får en smuk farve og karamelliserer.
7. Lad skinken hvile et øjeblik, inden den skæres i skiver.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.2 (2376 anmeldelser) ★★★★★ del