Jouluøl
opskrift

En lækker julespecialitet brygget med rent dansk byg, perfekt til højtiden.
Forberedelsestid: Cirka 4-6 uger
Antal portioner: 20-25 flasker (0,5 l)

Ingredienser:

- 5 kg maltekorn
- 1 kg karamelmalt
- 50 g humle (groft kvalitets)
- 1 pakke ølgær
- 10 liter vand
- Sukker (til flaskning)

Instruktioner:

1. Skyl maltekornene og læg dem i blød i vand i cirka 12 timer.
2. Kog de blødte korn i 10 liter vand i cirka 30 minutter.
3. Tilsæt karamelmalt og kog i yderligere 30 minutter.
4. Si væsken og tilsæt humlen. Kog i endnu 60 minutter.
5. Afkøl øllen hurtigt og hæld den over i en gæretank.
6. Tilsæt ølgæren og luk tanken tæt.
7. Lad øllen gæres et køligt sted i cirka 4-6 uger.
8. Flask øllen, tilsæt sukker til flaskning, og lad den modne i et par uger før servering.
Næringsindhold (pr. 100 ml):
- Energi: 45 kcal
- Protein: 0,5 g
- Kulhydrater: 3 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 4.27 (1683 anmeldelser) ★★★★★ del