Joulupöydän Herkut
opskrift

En lækker opskrift, der samler de klassiske smage fra julebordet. Forberedelsestid: 2 timer. Antal portioner: 8-10.
Ingredienser:
- 200 g Stilton-ost
- 2 pærer
- 1 færdig tærtebund
- 100 g hvid chokolade
- 2 dl fløde
- 2 spsk sukker
- 2 dl tyttebær
- 300 g rødbeder
- 200 g mørk chokolade
- 1 spsk rosmarin
- 500 g elgkød
- 1 dl småsyltede agurker
- 200 g rugknækbrød
- 200 g svampe
- 200 g rensdyrkød
- 1 juleskinke (ca. 2 kg)
- Salat ingredienser
Fremgangsmåde:
1. Forbered Stilton-pære tærten: Skær pærerne i tynde skiver og læg dem på tærtebunden. Smuldr Stilton-osten over pærerne og bag ved 180°C i cirka 25 minutter.
2. Forbered hvid chokolade pannacotta: Varm fløden og sukkeret op i en gryde. Tilsæt den hakkede hvide chokolade og rør, indtil den smelter. Hæld blandingen i portionsskåle og stil i køleskabet i cirka 1 time for at stivne.
3. Kog rødbederne møre og mos dem. Tilsæt den smeltede mørke chokolade og rosmarin. Hæld blandingen i en form og bag ved 180°C i cirka 30 minutter.
4. Forbered elgkødet: Steg det på en pande, indtil det er gennemstegt. Server med småsyltede agurker.
5. Forbered svampepaté: Steg svampene på en pande, tilsæt rensdyrkødet og krydr. Smør blandingen på rugknækbrød og server.
6. Forbered juleskinken: Bag skinken i ovnen efter anvisningen og server varm.
7. Server salat og Stilton-ost som tilbehør.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 40 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.11 (3289 anmeldelser) ★★★★★ del