Joulupukkipitko
opskrift

En lækker og spændende bolle, der bringer julestemning til dit køkken. Denne søde bagværk er perfekt til julebordet eller som gave til venner.
Forberedelsestid: 1 time + hævning
Antal portioner: 10-12 stykker

Ingredienser:

- 5 dl mælk
- 50 g frisk gær
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld kardemomme
- 1 teskefuld kanel
- 1 dl smeltet smør
- 12-14 dl hvedemel
- 1 æg (til pensling)
- 100 g mandelflager (til pynt)

Instruktioner:

1. Varm mælken op til håndvarm og opløs gæren deri.
2. Tilsæt sukker, salt, kardemomme, kanel og smeltet smør. Rør godt rundt.
3. Tilsæt gradvist hvedemelet, indtil dejen er blød og slipper skålens kanter.
4. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 30-40 minutter, indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Hæld dejen ud på et meldrysset bord og ælt let. Form dejen til en lang stang.
7. Sno stangen i form som Julemanden og læg den på en bageplade beklædt med bagepapir.
8. Pensl overfladen med sammenpisket æg og drys mandelflager ovenpå.
9. Lad det hæve i yderligere ca. 20 minutter.
10. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
11. Lad det køle af, inden det serveres.

Næringsindhold (pr. 1 stykke):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.74 (2142 anmeldelser) ★★★★★ del