Jouluruokakierroksen Lohikeitto
opskrift

En lækker og varmende laksesuppe, perfekt til juletiden. Denne opskrift er nem at lave og skaber en dejlig stemning på vinterdage.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g laksefilet
- 1 l fiskebouillon
- 2 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 1 dl fløde
- 1 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartofler og gulerødder i tern. Hakk løget fint.
2. Smelt smørret i en stor gryde og svits løget, indtil det er blødt.
3. Tilsæt fiskebouillonen og de skårne kartofler og gulerødder. Bring det i kog og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil grøntsagerne næsten er møre.
4. Tilsæt laksen skåret i tern til suppen og kog i yderligere 5-7 minutter, indtil laksen er gennemstegt.
5. Rør fløden i suppen og krydr med salt og peber. Lad det varme op, men lad det ikke koge igen.
6. Server suppen med frisk dild på toppen.
Næringsindhold per portion:
- Energi: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.29 (654 anmeldelser) ★★★★★ del