Joulusalat med Granatæble
opskrift

En frisk og mættende julesalat, hvor smagen af ost kombineres med granatæblets syrlighed. Perfekt som tilbehør til julebordet!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 150 g salatblanding (f.eks. romainesalat, ruccola)
- 1 granatæble
- 200 g fetaost
- 100 g cherrytomater
- 1 agurk
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller pinjekerner)
#

Olie-sennepsdressing:

- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk vineddike
- 1 spsk Dijon-sennep
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Vask og tør salatblandingen. Læg den i en stor salatskål.
2. Skær cherrytomaterne over på midten og tern agurken. Tilsæt dem til salaten.
3. Halver granatæblet og tag frøene ud. Tilsæt dem til salaten.
4. Smuldr fetaosten over salaten.
5. Rist nødderne på en tør pande i et par minutter, indtil de får farve, og drys dem over salaten.
6. Forbered olie-sennepsdressingen: Bland olivenolie, vineddike, Dijon-sennep, salt og peber i en skål.
7. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt rundt.
8. Server straks eller lad den trække i køleskabet i ca. 15 minutter før servering.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.9 (3360 anmeldelser) ★★★★★ del