Herkullig Kanapasta
opskrift

Denne hurtige og lækre kanapasta er perfekt til hverdagsmiddag. Den kombinerer nærende kylling, friske grøntsager og pasta, der vil få dine smagsløg til at danse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt (f.eks. rød eller gul)
- 200 g cherrytomater
- 1 dl fløde
- salt og peber efter smag
- frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Mens pastaen koger, skær kyllingebrysterne i strimler og krydr med salt og peber.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg i cirka 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte og gyldne.
4. Tilsæt hakket løg og hvidløg til panden, og steg i et par minutter, indtil løgene er bløde.
5. Tilsæt den ternede peberfrugt og cherrytomaterne til panden. Steg, indtil grøntsagerne er let møre.
6. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, så saucen får den ønskede konsistens.
7. Bland den drænede pasta i saucen og varm det hele op i et øjeblik.
8. Server varm med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.84 (5952 anmeldelser) ★★★★★ del