Juhannusjuhlan herkku
opskrift

En lækker og farverig ret til midsommer, der bringer sommerstemningen til bordet. Perfekt til fejring med venner eller familie.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 stk grillet kyllingefileter
- 2 dl cherrytomater
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 1 avocado
- 100 g fetaost
- 1 dl frisk basilikum
- 4 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Grill kyllingefileterne, og lad dem hvile et øjeblik, inden de skæres i skiver.
2. Skyl cherrytomaterne og skær dem halvt.
3. Skræl og skær agurken og rødløget i skiver.
4. Skær avocadoen i tern og smuldr fetaosten.
5. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
7. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt.
8. Server salaten med den grillede kylling og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 30 g

Bedømmelse: 3.49 (1423 anmeldelser) ★★★★★ del