Juhlapasta
opskrift

Denne hjemmelavede juhlapasta fremhæver finske smage og feststemning. Denne opskrift er perfekt til særlige anledninger som f.eks. uafhængighedsdagens fejring.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 150 g koldrøget laks
- 100 g flødeost
- 1 dl creme fraiche
- Saften fra 1 citron
- 1 dl friske urter (f.eks. dild og persille)
- 1/2 dl kapers
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme.
3. Tilsæt den koldrøgede laks til panden og steg let.
4. Bland flødeost og creme fraiche i. Lad blandingen varme op.
5. Tilsæt citronsaft, kapers og hakkede urter. Rør godt rundt.
6. Tilsæt den kogte pasta og rør rundt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af kogevandet for at undgå, at pastaen bliver for tør.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server varm, pyntet med friske urter.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 420 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.91 (1892 anmeldelser) ★★★★★ del