Julemad med Rensdyrkød
opskrift

En lækker ret der kombinerer de bedste smage fra Helsingfors restauranter til jul. Forberedelsestid: 45 minutter. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 500 g rensdyrkød (f.eks. stege)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 dl rødvin
- 2 dl oksefond
- 2 spsk frisk rosmarin, hakket
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det finthakkede løg og knuste hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
2. Tilsæt rensdyrkødet til gryden og brun det godt på alle sider.
3. Hæld rødvinen og oksefondet i gryden. Tilsæt rosmarin, salt og peber. Lad det simre ved lav varme i ca. 30 minutter, indtil kødet er mørt.
4. Rør fløden i og lad det simre i et par minutter mere.
5. Server retten varm, f.eks. med kartoffelmos eller ovnbagte grøntsager.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.95 (6072 anmeldelser) ★★★★★ del