Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serverer: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- 1 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens spaghettien koger, skær bacon i små tern og steg det sprødt på en pande. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne med revet parmesanost, salt og peber.
4. Når spaghetti er færdig, kom den på panden med bacon. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til spaghetti og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Server straks med et drys af frisk persille og ekstra parmesanost.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g

Bedømmelse: 4.25 (5919 anmeldelser) ★★★★★ del