Juliannan suppe
opskrift

Denne lækre og farverige suppe er en perfekt vegetabilsk ret, der varmer på kolde dage. Suppen er nem at lave, og du kan tilpasse den ved at tilsætte dine yndlingsgrøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 l grøntsags- eller kyllingebouillon
- 1 gulerod
- 1 pastinak
- 1/2 lille selleri
- 1 porre
- 2 spsk smør (eller rapsolie)
- 2 dl hakkede ærter
- 1 lille salatkopf
- Salt efter smag
- Stødt hvid peber efter smag

Instruktioner:

1. Skræl og skyl alle grøntsager. Skær dem i ensartede strimler.
2. Smelt smørret i en gryde og sautér grøntsagerne forsigtigt, indtil de får lidt farve.
3. Tilsæt den varme bouillon til gryden og kom de hakkede ærter samt den strimlede salat i.
4. Lad suppen simre ved lav varme, indtil grøntsagerne er møre, men stadig sprøde.
5. Krydr suppen med salt og hvid peber. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.17 (1018 anmeldelser) ★★★★★ del