Bagte rodfrugter
Denne lækre rodfrugteblanding fremhæver sødmen og smagsvariationerne af grøntsagerne. Perfekt som tilbehør eller hovedret. Forberedelsestid: 30-60 min Serveringsstørrelse: 4
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skræl pastinakker, rodpersille og gulerødder.
- Skær pastinakker og rodpersille på langs.
- Skær gulerødderne i tynde skiver.
- Hak løget fint.
- Varm olivenolien op på en pande ved medium varme.
- Tilsæt det hakkede løg og sauter, indtil det er blødt.
- Tilsæt pastinakker, rodpersille og gulerødder til panden. Rør godt rundt.
- Krydr med salt og peber.
- Steg blandingen i ca. 20-30 minutter, indtil rodfrugterne er møre og har en smuk farve. Rør rundt ind imellem.
- Server varm, og pynt eventuelt med frisk timian.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 150 kcal |
|---|---|
| Protein | 3 g |
| Kulhydrater | 30 g |
| Fedt | 5 g |
| Kostfibre | 7 g |