Juures-possupata
opskrift

En lækker juures-possupata, der er perfekt til vintermiddage, hvor alt tilberedes i én gryde. Denne ret giver varme og mættende smag, og dens bouillon kan bruges dagen efter i en suppe.
Valgetid: 1 time 15 minutter
Annosmængde: 4

Ingredienser:

- 4 svinekoteletter
- 100 g chorizo pølse i skiver
- Olie til stegning
- 1 stor løg
- 6 kartofler
- 3 gulerødder
- 1 pastinak
- Ca. 7 ½ dl vand
- 2 spsk Worcestershire sauce
- 1 teskefuld tørret timian eller en stor bunke frisk timian
- Stødt sort peber
- 1 dl tyk, neutral yoghurt
- 1 spsk hvedemel
- Frisk timian til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og skær løg og rodfrugter i store stykker.
2. Varm lidt olie i en stor gryde og brun koteletterne samt chorizo-pølsen. Tag kødet af og læg det på en tallerken.
3. Sauter løg og rodfrugter i gryden i et par minutter.
4. Læg kødet tilbage i gryden og hæld vandet i, så ingredienserne lige akkurat dækkes.
5. Tilsæt Worcestershire sauce, timian og sort peber. Lad det simre under låg i ca. en time.
6. Bland yoghurt og hvedemel sammen, og tilsæt forsigtigt til gryden, mens du rører.
7. Lad retten simre i et par minutter mere.
8. Smag til og tilsæt eventuelt flere krydderier. Pynt med frisk timian før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: ca. 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.1 (229 anmeldelser) ★★★★★ del