Raikas juurisellerisalaatti med kalkun
opskrift

Denne friske juurisellerisalat kombineret med let stegt kalkun er et perfekt måltid, der er både velsmagende og nærende. Salaten er nem at forberede og passer perfekt til hverdagens måltider.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 mellemstor juuriselleri
- 2-3 gulerødder
- 1 æble
- 1 dl mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- 400 g kalkunfilet
- 2 spsk olie til stegning
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl juurisellerien og gulerødderne. Riv juurisellerien og gulerødderne i en stor skål.
2. Skræl æblet og skær det i små tern. Tilsæt æbleternene til salaten.
3. Bland mayonnaise og citronsaft i en skål. Tilsæt blandingen til salaten og rør godt. Krydr med salt og peber.
4. Varm olien på en pande. Steg kalkunfileterne ved medium varme i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt og peber.
5. Skær de stegte kalkunfileter i skiver og server dem på en bund af salat.
6. Pynt retten med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.26 (4204 anmeldelser) ★★★★★ del