Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetariske bøffer er et perfekt supplement til måltidet eller som fyld i en burger. De er nemme at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1/2 dl friske urter (fx persille eller basilikum), hakket
- 1 spsk sojasauce
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Dræn og skyl kikærterne, hvis du bruger dem fra dåse. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt de mosede kikærter havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod og hakkede urter.
3. Krydr blandingen med sojasauce, salt, sort peber og paprika. Rør godt rundt.
4. Form blandingen til 4 ensartede bøffer.
5. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. bøf):

- Energie: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.19 (432 anmeldelser) ★★★★★ del