Juusto-lohisalaatti
opskrift

En lækker juusto-lohisalat, perfekt til en let frokost eller middag. Salaten er fyldt med smag og næringsstoffer og er nem at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g frisk laks
- 100 g Valio Økologisk ost (f.eks. gedeost eller feta)
- 150 g salatmix
- 1 avocado
- 1 dl cherrytomater
- 1/2 agurk
- 1/2 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt

Instruktioner:

1. Begynd med at forberede laksen. Skær den friske laks i små tern og krydr med salt og peber.
2. Hak agurken, rødløget og cherrytomaterne.
3. Skær avocadoen i skiver.
4. Bland alle grøntsagerne og laksen i en stor skål.
5. Tilsæt salatmixet og smuldret ost ovenpå salaten.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie og citronsaft. Hæld dressingen over salaten.
7. Vend forsigtigt ingredienserne sammen.
8. Pynt med frisk dild inden servering.
Næringsindhold pr. portion (ca. 1/4 af opskriften):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.59 (2001 anmeldelser) ★★★★★ del