Juustoinen Kalkkunamuffin
opskrift

Denne lækre juustefyldte kalkunmuffin er en perfekt salt godbid, der egner sig til både morgenmad og snacks.
Valgetid: 50 minutter
Antal portioner: 12 muffins

Ingredienser

Bund:
- 1 dl flydende margarine
- 1 dl mælk
- ½ dl kartoffelmospulver
- 2 dl mel
- ½ teskefuld salt
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 dl revet ost (fyrresten)
Fyld:
- 150 g kalkunpålæg, hakket
- 4 forårsløg, hakket
- 10 mini cherrytomater, hakket
- 100 g god fetaost
- Sort peber efter smag
- 1 dl revet ost (fyrresten)
Topping:
- 2 dl mælk
- 3 æg

Fremgangsmåde

1. Bland alle ingredienserne til bunden i en skål, indtil du har en jævn dej.
2. Tryk dejen ned i muffinforme, også op ad kanterne.
3. Tilsæt revet ost og fyld: kalkunpålæg, forårsløg, cherrytomater, fetaost og sort peber.
4. Forbered æggeblandingen ved at blande mælk og æg sammen, og hæld blandingen over fyldet.
5. Bag ved 200 grader i cirka 25 minutter, indtil muffinsene er smukt gyldne.
Næringsindhold (pr. muffin, estimat):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.28 (4532 anmeldelser) ★★★★★ del