Juustoinen kanttarelliomelet
opskrift

Denne lækre juustefyldte kanttarelliomelet er en fantastisk morgenmad eller let frokost, der er fyldt med smag og næringsstoffer. Forberedelsestid er ca. 15 minutter, og denne opskrift er til én person.
Ingredienser:
- 3 æg
- Olie til stegning
- Salt efter smag
- Sort- og hvidpeber fra kværn
- 100 g ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 100 g kantareller
- 1 porre
- Frisk persille
- Minilomatomater (efter ønske)
Instruktioner:
1. Skær osten i små tern, hak kantarellerne og porren. Hak persillen fint.
2. Varm olien op på en pande ved middel varme.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Hæld æggeblandingen på den varme pande.
4. Krydr med salt og peber.
5. Når æggene begynder at sætte sig, tilsæt ost, kantareller, porre og persille til den ene halvdel af omeletten.
6. Fold omeletten forsigtigt, så fyldet bliver indeni. Steg lidt mere, indtil osten er smeltet og omeletten er færdig.
7. Server med minilomatomater.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.83 (6161 anmeldelser) ★★★★★ del