Juustoinen Kasvispata
opskrift

En lækker og fyldig juustet grøntsagsret, perfekt til Lækkert Løvfald. Du kan variere grøntsagerne og linserne efter din smag.

Valmistusaika: 45 minutter
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 1 løg, hakket
- Olivenolie
- 1 blomkål, skåret i små stykker
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 2 dl forkogte bønner eller skyllede linser
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 4 dl hakkede tomater
- 2 dl soltørrede tomater, hakket
- Tørret merian
- Salt og peber
- ½ chili, hakket
- Revet cheddarost til topping

Ohjeet:

1. Sauter løget i olivenolie i en gryde over medium varme, indtil det er blødt.
2. Tilsæt de soltørrede tomater og steg et kort øjeblik.
3. Tilsæt blomkål, zucchini, rød peberfrugt og chili. Steg grøntsagerne i et par minutter.
4. Hæld de hakkede tomater i gryden og rør rundt.
5. Tilsæt bønnerne eller linserne og krydr med salt, peber og merian.
6. Lad retten simre i cirka 30 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
7. Server med pasta eller ris, og riv cheddarost over lige før servering.

Ravintosisältö (per annos):
Energi: 350 kcal
Proteiini: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 12 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.05 (3525 anmeldelser) ★★★★★ del