Juustokage med havrebund
opskrift

Denne lækre juustokage kombinerer en sprød havrebund med en blød fyldning. Kagen er den perfekte dessert til fester eller som en lækker snack i hverdagen.
Forberedelsestid: 1 time + afkøling
Antal portioner: 10–12 portioner
Ingredienser:
Bund:
- 200 g havrekiks (ca. 30 stk.) eller glutenfrie småkager
- 50 g smeltet fedtstof (ca. 4 spsk.)
Fyld:
- 400 g naturel flødeost
- 1,5 dl sukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 4 æg
- 4 spsk. kartoffelmel
Gelé:
- 2 dl juice eller anden væske (f.eks. bærpuré)
- 1 dl gele sukker
- 1 dl likør (kan udelades)
Instruktioner:
1. Forbered bunden: Knus havrekiksene til fine krummer og bland dem med det smeltede fedtstof. Tryk blandingen ned i bunden af en bageform.
2. Forbered fyldet: Pisk flødeosten, sukkeret og vaniljesukkeret sammen i en skål. Tilsæt æggene et ad gangen, mens der piskes godt. Tilsæt kartoffelmelet til sidst og rør godt.
3. Hæld fyldet over havrebunden og jævn overfladen. Bag ved 175 grader i ca. 30-40 minutter, eller indtil fyldet er stivnet.
4. Lad kagen køle af ved stuetemperatur, og sæt den derefter i køleskabet.
5. Forbered geléen: Varm juicen op og tilsæt gele sukkeret. Rør indtil sukkeret er opløst. Tilsæt likøren, hvis du bruger det.
6. Hæld geléen over den afkølede kage og lad den sætte sig i køleskabet i mindst 2 timer inden servering.
Næringsindhold pr. portion (ca. 100 g):
- Energi: 260 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.2 (1656 anmeldelser) ★★★★★ del