Juustekage
opskrift

En lækker juustekage, perfekt til dessert ved fester eller særlige lejligheder. Den bløde og cremede konsistens kombinerer friske smage, og den er nem at lave.
Forberedelsestid: 1 time + 4 timer i køleskabet.
Antal portioner: 12
Ingredienser:
- 15 stk digestive kiks (ca. ½ pakke)
- 2-3 spsk smeltet smør
- 220 g naturel flødeost
- 2-2,5 dl flødeskum eller piskefløde
- 2,5 dl cremefraiche eller græsk yoghurt
- 2 æg
- ½ teskefuld vaniljesukker
- 0,6 dl hvedemel
- 1 spsk sukker
- 2 spsk citronsaft
- 2 spsk appelsinsaft
- ca. 1 spsk revet citronskal
Fremgangsmåde:
1. Knus digestive kiksene og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen fast i bunden af en springform.
2. Pisk flødeosten og sukkeret sammen i en skål, indtil det er glat. Tilsæt æggene ét ad gangen, mens du pisker godt.
3. Tilsæt vaniljesukker, hvedemel og citronsaft samt appelsinsaft. Rør blandingen godt sammen.
4. Pisk flødeskum i en separat skål, og fold det forsigtigt ind i flødeosteblandingen.
5. Tilsæt cremefraiche eller græsk yoghurt samt revet citronskal. Rør godt.
6. Hæld blandingen over kiksebunden i formen og jævn overfladen.
7. Bag i ovnen ved 175 grader i ca. 45-50 minutter. Lad kagen køle af ved stuetemperatur, og sæt den derefter i køleskabet i mindst fire timer, helst natten over.
8. Server juustekagen kold og nyd!
Næringsindhold (pr. portion, 12 portioner):
- Energi: 290 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 27 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 10 g

Bedømmelse: 4.68 (1283 anmeldelser) ★★★★★ del