Köbenhavns Forårssalat
opskrift

En lækker og frisk salat perfekt til foråret. Forberedelsestid: 15 minutter. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 150 g frisk salatmix
- 1 avocado
- 200 g cherrytomater
- 1 agurk
- 100 g fetaost
- 50 g ristede nødder (f.eks. valnødder eller cashewnødder)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl salatmixet og læg det i en stor salatskål.
2. Skræl og skær avocadoen i skiver, og tilsæt den til salaten.
3. Halvér cherrytomaterne og skær agurken i skiver, og kom dem også i skålen.
4. Smuldr fetaosten over salaten.
5. Tilsæt de ristede nødder.
6. Bland olivenolie og balsamicoeddike i en lille skål, og krydr med salt og peber.
7. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt.
8. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Nyd denne friske salat og lad dig inspirere af Københavns stemning!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Protein: 6 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.25 (666 anmeldelser) ★★★★★ del