Kaali-sienepiirakka
opskrift

En lækker og smagfuld tærte, der kombinerer kåls blødhed og svampes aroma. Perfekt til frokost eller som aften-snack.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 6 portioner

Ingredienser:

- 250 g svampe (f.eks. 125 g kantareller og 125 g rørhatte)
- 2,5 dl kålens kogevand
- 8 stk sort peber
- ½ teskefuld salt
- 500 g kogt hakket kål
- 50 g Koskenlaskija-ost
- Et nip chilipulver
- ½ teskefuld sukker
- 2 dl madfløde
- Tranebær (efter ønske)
- 6 dl vand
- Ost til drys (på toppen)
- 1 spsk smør
- 1 pakke tørgær
- 1 spsk sukker
- 2 dl hvedemel (efter behov)

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Start med at lave dejen: Bland de tørre ingredienser (tørgær, mel, sukker) i en skål. Tilsæt vandet og rør til en ensartet dej. Lad dejen hvile i 15 minutter.
3. Sauter svampene i smør på en pande. Tilsæt hakket kål og rør godt.
4. Tilsæt kålens kogevand, salt, sort peber, sukker og chilipulver. Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
5. Rør madfløden og smuldret Koskenlaskija-ost i. Lad blandingen køle af.
6. Udrul dejen og læg den i en tærteform. Hæld svampefyldet over dejen.
7. Drysses med ost og tranebær, hvis ønskes.
8. Bag i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil toppen er smuk gyldenbrun.
9. Lad det køle af lidt før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.91 (6191 anmeldelser) ★★★★★ del