Kålruller med tyttebærsyltetøj
opskrift

En lækker opskrift til efteråret, hvor kål rulles omkring en fyldning og serveres med frisk tyttebærsyltetøj. Forberedelsestid er ca. 1 time, og opskriften giver 4 portioner.

Ingredienser:

- 1 stort efterårskål
- 2 dl ris
- 5 dl mælk
- 1 spsk merian
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 spsk svinesalt (eller havsalt)
- 2 spsk brun sukker sirup
- 2 spsk olie til stegning
#

Tyttebærsyltetøj:

- 2 dl tyttebær (friske eller frosne)
- 1 dl sukker (juster efter smag)

Fremgangsmåde:

1. Kog risene i mælken, indtil de er møre, og lad dem køle af.
2. Kog efterårskålet hele i saltet vand i ca. 5-10 minutter, indtil bladene bliver bløde. Dræn og lad det køle af.
3. Bland det afkølede ris, merian, knust hvidløg og svinesalt i en skål.
4. Tag et kålblad, tilsæt fyldet og rul bladet stramt omkring fyldet. Sæt det fast med tandstikkere, hvis nødvendigt.
5. Varm olien på panden og steg rullerne, indtil de får en flot farve.
6. Bland tyttebær og sukker i en skål, indtil sukkeret opløses. Server tyttebærsyltetøj sammen med rullerne.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.16 (3055 anmeldelser) ★★★★★ del