Kaalikeitto (Vegetarisk, Let)
opskrift

En lækker og sund grønkålssuppe, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- Pippurisekoitusta/urtemix efter smag
- 2 små pastinakker
- ½ dl grøntsagsfond (eller 2 grøntsagsbouillonterninger)
- 2 store gulerødder
- 1 lille selleri
- 2 store løg
- Havsalt efter smag
- 1 lille kålrod
- ½ porre, hakket
- 1 liter vand
- Ca. 1 kg kål
Fremgangsmåde:
1. Skær alle grøntsagerne i små stykker. Du kan rive rodfrugterne eller skære dem i strimler.
2. Svits løg i en gryde, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de øvrige grøntsager til gryden og rør godt rundt.
4. Hæld vandet og grøntsagsfonden (eller bouillonterningerne) i gryden.
5. Krydr med pippurisekoitusta og havsalt.
6. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 30-40 minutter, indtil alle grøntsagerne er møre.
7. Tjek smagen og tilsæt eventuelt flere krydderier.
8. Server varm.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.1 (1904 anmeldelser) ★★★★★ del