Kaalipata med urter og nøddefocaccia
opskrift

En lækker og sund ret, der kombinerer friske grøntsager, krydret pølse og nærende bønner. Perfekt til hverdags- og festlige lejligheder.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser til kaalipata:

- 1 kål (f.eks. hvid eller rød kål)
- 2-3 kartofler
- 2-3 gulerødder
- 200 g krydret pølse
- 1 dåse bønner (f.eks. kidneybønner)
- 1 liter grøntsagsfond (f.eks. Knorr Fond du Chef)
- 1 løg
- 2-3 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning

Ingredienser til urter-nøddefocaccia:

- 500 g hvedemel
- 2 dl vand
- 1 pakke tørgær
- 1 teskefuld salt
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 dl nødder (f.eks. valnødder)
- Friske urter (f.eks. basilikum og persille)

Instruktioner:

1. Forbered kaalipata:
- Skræl og hak løg, hvidløg, kartofler og gulerødder.
- Opvarm olie i en stor gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
- Tilsæt hakket kål, kartofler og gulerødder. Steg under omrøring i et par minutter.
- Tilsæt den hakkede pølse og steg, indtil den får farve.
- Hæld grøntsagsfonden over og tilsæt bønnerne. Krydr med salt og peber.
- Lad retten simre ved lav varme i ca. 30-40 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
2. Forbered urter-nøddefocaccia:
- Bland hvedemelet, tørgær og salt i en skål.
- Tilsæt varmt vand og olivenolie. Ælt dejen i ca. 5-10 minutter.
- Tilsæt hakkede nødder og urter til dejen. Lad dejen hæve under et klæde i ca. 30 minutter.
- Rul dejen ud på en bageplade og lav dybe mærker i overfladen med fingrene. Lad den hæve i yderligere 15 minutter.
- Bag ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, indtil focacciaen er gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion for kaalipata + focaccia):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 10 g
Nyd den lækre kaalipata med urter og nøddefocaccia!

Bedømmelse: 4.89 (5104 anmeldelser) ★★★★★ del