Kaalipeti Entrecotelle
opskrift

Kaalipeti entrecotelle er en lækker og fyldig ret, der kombinerer saftigt kød og velsmagende kål. Denne opskrift er perfekt til en weekendmiddag.
Val preparationstid: 45 minutter
Annosmæssigt: 2

Ingredienser:

- 400 g hvidkål, strimlet
- 2 løg, finthakket
- 3 spsk smør
- 1 stort æble, i tern
- En smule vand
- Sort peber
- Muskatnød
- Krydderiblanding
- Salt
- 1/2 dåse (ca. 125 g) mascarpone
- 2 entrecote-stege
- 2 spsk rapsolie
- 2 fed hvidløg, knust
- Frisk timian

Instruktioner:

1. Smelt smørret i en gryde og tilsæt de finthakkede løg. Sautér i et par minutter.
2. Tilsæt det strimlede hvidkål til gryden og steg i 15 minutter under omrøring.
3. Tilsæt æbletern, en smule vand og krydderier. Lad det simre, indtil kålen er blød.
4. Tilsæt mascarpone og rør godt rundt. Smag til.
5. Tag stegene ud af køleskabet ca. 1 time før stegning for at få dem til at nå stuetemperatur.
6. Smelt smørret på en støbejerns pande, indtil det bobler, og tilsæt rapsolie. Tilsæt det knuste hvidløg og frisk timian.
7. Krydr stegene med sort peber og salt. Steg dem i ca. 3-4 minutter på hver side.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 650 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 45 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.63 (3022 anmeldelser) ★★★★★ del