Kaalipiirakka med Kinakål og Quinoa

Fremgangsmåde

1. Forbered dejen: Bland bagepulver og salt i melet. Kombiner kærnemælk og blødt smør. Rør hurtigt sammen, form dejen til en firkant og læg den i plastfolie i køleskabet for at stivne.
2. Kog quinoa: Mål 4 dl vand i en gryde og tilsæt bouillonterningen. Skyl quinoaen og tilsæt den til den kogende væske. Kog i henhold til pakkens anvisninger, ca. 15 minutter. Lad den kogte quinoa køle af.
3. Forbered fyldet: Halver kinakålen og skær den i tynde strimler. Hak løg, porre og selleri. Smelt smørret i en stor gryde, tilsæt løg, porre, selleri og kinakål. Sauter i et par minutter.
4. Tilsæt krydderier: Tilsæt sirup, merian, ingefær, balsamicoeddike, sort peber og salt. Lad det simre med låget på, indtil grøntsagerne bliver møre. Tilsæt den kogte quinoa, rør rundt og smag til. Lad fyldet køle af og tilsæt smuldret fetaost.
5. Saml tærten: Del dejen i to og rul to plader ud. Læg en plade i en tærteform, fordel fyldet ovenpå og dæk med den anden plade. Tryk kanterne sammen, og pensl med ægget.
6. Bag: Bag tærten ved 200 grader i ca. 20-30 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.