Apinapizza med Pecan-nødder og Ananas
opskrift

Oplev en tropisk smagskombination! Denne lækre pizza kombinerer den rige smag af pecan-nødder, den søde friskhed af ananas og den salte smag af blåskimmelost.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 2 pizzaer

Ingredienser:

- Pizzabund:
- 3,5 dl håndvarmt vand
- 1 spsk tørgær
- 0,5 teskefuld salt
- 7-8 dl (eller efter behov) durum hvedemel
- Tomatsauce:
- Passerede tomater
- Sort peber
- Chili
- Basilikum
- Oregano
- Hvidløg
- Løg
- (Sukker)
- Fyld:
- 2 dl pecan-nødder
- 2 dl frisk ananas, skåret i små tern
- Blåskimmelost
- Ost
- Koldpresset kokosolie (efter bagning)

Fremgangsmåde:

1. Bland noget af durum hvedemelet, tørgær og salt i det håndvarme vand. Ælt dejen, indtil den er smidig.
2. Lad dejen hæve et tørt sted i minimum 30 minutter.
3. Udrul den hævede dej til en tynd bund og læg den på bagepapir.
4. Forbered tomatsaucen ved at koge passerede tomater sammen med sort peber, chili, basilikum, oregano, hvidløg og løg. Tilsæt sukker om nødvendigt.
5. Fordel tomatsaucen over pizzabunden.
6. Læg pecan-nødder, frisk ananas, blåskimmelost og ost ovenpå.
7. Bag pizzaen i en forvarmet ovn (250-275°C) i ca. 10-15 minutter.
8. Tag pizzaen ud af ovnen og tilsæt koldpresset kokosolie før servering.

Næringsindhold (pr. pizza):

- Kalorier: ca. 800 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 90 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.38 (2247 anmeldelser) ★★★★★ del