Kappelin Savustet Laks med Skovsvampe Sauce
opskrift

Forberedelsestid: 30 minutter | Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g overfladesmoked laks
- 200 g skovsvampe (f.eks. kantareller)
- 200 ml fløde
- 1 dl fiskebouillon
- 1 spsk smør
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- 500 g små kartofler
- Friske urter (f.eks. purløg eller persille) til pynt
Instruktioner:
1. Kog de små kartofler i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og hold dem varme.
2. Opvarm smørret på en pande, og tilsæt skovsvampene. Steg svampene, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt fiskebouillonen og fløden til panden. Lad saucen simre ved lav varme, indtil den tykner en smule.
4. Smag saucen til med citronsaft, salt og peber.
5. Anret den overfladesmoked laks på en serveringsplade, og hæld skovsvampe saucen over laksen.
6. Server med de varme små kartofler og pynt med friske urter.
Nyd denne lækre ret!
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.76 (1354 anmeldelser) ★★★★★ del