Kahvi-Tofu-kastike
opskrift

En lækker og særlig sauce, der kombinerer kaffens og tofus pikante smagsverden, og bringer lækre smage frem. En fremragende valgmulighed for både vegetarer og kødspisere!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2-3 portioner

Ingredienser:

- 250 g tofu (skåret i ca. 1 cm høje strimler)
- 1 dl stærk kaffe
- 1½ spsk rørsukker
- 1 spsk olivenolie
- 2 spsk sojasauce
- 2½ spsk cremet kokosmælk
- 1 fed hvidløg
- ½ grøn chili (skåret i ringe, frø fjernet hvis man ønsker mindre stærk)

Instruktioner:

1. Blend alle ingredienser (undtagen tofu og chiliringe) til en jævn sauce.
2. Hæld saucen på en pande og tilsæt chiliringene. Varm op ved middel varme i et par minutter.
3. Tilsæt tofustykkerne til saucen og lad det simre. Hold øje med, at saucen ikke brænder på.
4. Smag til og tilsæt eventuelt salt.
5. Når tofustrimlerne er let afkølet, skæres de i skiver og serveres.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 12 g
- Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.24 (5705 anmeldelser) ★★★★★ del