Mandelsvampet Kaffe Kage med Macaronbund

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader (over- og undervarme).
2. Knus macaronbundene til fine krummer og bland dem med mandelmelet, sukkeret, bagepulveret og saltet i en skål.
3. I en anden skål, pisk æggene let. Tilsæt det smeltede smør og vaniljeekstrakt, og rør godt.
4. Kombiner æggeblandingen med de tørre ingredienser og rør til du har en ensartet dej. Der må gerne være synlige macaronkrummer i dejen.
5. Hæld dejen i en smurt og melet kageform.
6. Bag i ovnen i cirka 30-35 minutter, indtil kagen er gyldenbrun og gennembagt (test med en tandstik).
7. Lad kagen køle af i formen i cirka 10 minutter, og flyt derefter til en bagerist for at køle helt af.
8. Pynt med flormelis inden servering.