Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig at lave og fyldt med smag. Perfekt hverdagsret, der kan tilberedes på under 30 minutter.
Valgetid: 25 minutter
Annoskør: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, hakket
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller pancetta steges, indtil det er sprødt. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Dræn den kogte pasta, men gem ca. 1 dl af pastavandet.
4. Bland pastaen med bacon og hvidløg i panden. Tag panden af varmen.
5. Slå æggene ud i en skål og rør den revne parmesanost i. Tilsæt lidt sort peber og bland godt.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre blandingen cremet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.4 (669 anmeldelser) ★★★★★ del