Kaffe Smagning
opskrift

Beskrivelse: Denne opskrift giver dig instruktioner til en kaffe smagning, hvor du kan nyde kvalitetskaffer og udvikle din smagssans med vejledning fra en professionel.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 4 forskellige kvalitetskaffer (f.eks. Arabica, Robusta, specialvarianter)
- 1000 ml varmt vand (ca. 90-95 °C)
- Kaffemølle
- Smageplade eller kopserie
- Kaffeske
- Vandglas
- Pen og papir til notater
Instruktioner:
1. Forbered kafferne. Mal hver kaffetype separat i kaffemøllen til en grov form (ca. 6-8 g kaffe pr. kop).
2. Kog vandet og lad det køle lidt af før brug.
3. Placer kaffetyperne på smagepladen eller i kopperne.
4. Hæld det varme vand over hver kaffe og lad det trække i ca. 4 minutter.
5. Brug kaffeskeen til at røre rundt og skrab skummet af, der dannes på overfladen.
6. Smag på hver kaffe enkeltvis, og læg mærke til smag, aroma, syrlighed og eftersmag.
7. Skriv notater om hver kaffe og sammenlign dine observationer.
8. Diskuter under smagningen med en professionel om forskellene og egenskaberne ved kafferne.
Næringsindhold (pr. 100 ml brygget kaffe):
- Energi: 2 kcal
- Fedt: 0 g
- Kulhydrater: 0 g
- Protein: 0 g
- Koffein: 40-120 mg (afhænger af kaffetypen)

Bedømmelse: 4.15 (2493 anmeldelser) ★★★★★ del