Palsternakkakeitto
opskrift

En cremet og lækker suppe med palsternakker og kartofler.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 spsk olie
- 1 spsk smør
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 400 g palsternakker
- 400 g kartofler
- 8 dl vand
- Salt og peber
- 1 dl fløde
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint. Skær de skrællede kartofler og palsternakker i tern.
2. Varm olie og smør i en gryde, og svits løg og hvidløg i ca. fem minutter.
3. Kog vandet op i en anden gryde og tilsæt de svitsede grøntsager. Kog indtil grøntsagerne er møre.
4. Blend suppen til en glat konsistens, og tilsæt fløde samt smag til med salt og peber.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 4 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 38 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.03 (686 anmeldelser) ★★★★★ del