Kalaret med friske urter og citron
opskrift

Denne lækre kalaret er perfekt til en konkurrenceaften. Den kombinerer friske smage og en smuk præsentation, der vil imponere alle.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 400 g frisk fisk (f.eks. laks eller gedde)
- 2 spsk olivenolie
- 1 citron (saft og skal)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 1 dl friske urter (f.eks. dild og persille)
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket hvidløg og steg det i ca. et minut, indtil det er gyldent.
3. Læg fisken på panden og steg den på begge sider i ca. 4-5 minutter, indtil den er gennemstegt.
4. Pres citronsaften over fisken og riv lidt citronskal over.
5. Kog de grønne bønner i saltet vand i ca. 3-4 minutter, indtil de er sprøde.
6. Server fisken med de grønne bønner og de friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.47 (3175 anmeldelser) ★★★★★ del