Kala-Nuudelikeitto
opskrift

En hurtig og lækker fiskenudel-suppe, der varmer hele familien. Den asiatiske smagsverden med ingefær, chili, kokos og lime gør denne suppe særlig. Forberedelsestid kun 15 minutter, og opskriften er til 4 personer.

Ingredienser:

- 200 g nudler
- 300 g fisk (f.eks. laks eller torsk)
- 1 liter fiskebouillon
- 1 dåse kokosmælk
- 1 spsk revet ingefær
- 1-2 chilier (efter smag)
- Saft fra 1 lime
- 1 dl frisk koriander
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog nudlerne i henhold til pakkens anvisning og si dem.
2. Opvarm fiskebouillonen i en gryde og tilsæt kokosmælk, ingefær og hakkede chilier. Lad det simre ved lav varme.
3. Tilsæt den terningerede fisk til bouillonen og kog i ca. 5-7 minutter, indtil fisken er gennemstegt.
4. Tilsæt de kogte nudler til suppen og rør godt rundt.
5. Smag til med limesaft, salt og peber.
6. Server suppen med frisk koriander på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 4.23 (3046 anmeldelser) ★★★★★ del