Kalafileet i Citronsauce med Mynte
opskrift

Denne lækre og friske fiskeopskrift fremhæver den kraftige smag af citron sammen med mynte. En hurtig ret, der passer perfekt til sommerdage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 3-4

Ingredienser:

- ca. 600 g lys fiskefilet (f.eks. gedde eller aborre)
- salt og sort peber
- smør til stegning
Sauce:
- 12-15 friske mynteblade
- 1/2 fed hvidløg (eller 1 lille fed)
- 1 citron
- 1/2 dl olivenolie
- et nip salt
- 1/2 teskefuld honning

Fremgangsmåde:

1. Forbered saucen: Blend mynteblade, hvidløg, citronsaft, olivenolie, salt og honning i en blender eller morter, indtil blandingen er glat. Juster smagen efter behov.
2. Krydr fiskefileterne let med salt og peber.
3. Smelt smør på en pande og steg fiskefileterne på begge sider, indtil de er gennemstegte og har en smuk gyldenbrun farve.
4. Anret de stegte fiskefileter på tallerkener og hæld citronsauce med mynte over dem.
5. Server straks og nyd den friske smag!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.07 (2410 anmeldelser) ★★★★★ del